پرورش بلدرچین

یکی از راه های پرسود و آینده داری که افراد به آن وارد می‌شوند، پرورش بلدرچین است.سرمایه اولیه برای شروع این کار پایین است اما با برنامه ریزی و شناخت کامل کسب و کار و همچنین تقاضای بازار می‌توان در مدت کمی، به سور آوری و درآمد خوبی رسید.

نگهداری و رشد بلدرچین به صورت گوشتی و تخمگذار انجام می‌گیرد. همانطور که در ادامه نیز به آن اشاره خواهیم کرد، پرورش و نگهداری از این پرنده، بسیار زود بازده است، زیرا مدت نگهداری و رشد آن سریع بوده و افراد می‌توانند به سرعت به هزینه اولیه خود دست پیدا کنند.

پرورش بلدرچین در ایران

این صنعت حدود ۱۵ الی ۱۲ سال پیش در ایران آغاز شد و با توجه به سرمایه گذاری های انجام گرفته در سالیان اخیر پیشرفت قابل ملاحظه ای نمود. بطوریکه هم اکنون در ایران نژادهای گوناگونی از این پرنده پرورش داده می‌شوند.

همگام با توسعه این صنعت و عرضه گوشت پرنده، بازارهای مصرف گوشت و تخم آن نیز پیشرفت قابل ملاحظه ای پیدا کرده و با توجه به ارزش غذایی آنها و بالا رفتن آگاهی های عمومی در زمینه تغذیه، انتظار آن می‌رود که استقبال عمومی از محصولات بلدرچین روز به روز افزایش یابد.

هم اکنون نیز تراکم مزارع پرورش این پرنده بیشتر در نقاط مرکزی ایران بوده و این نقاط از قطب های مهم پرورش این پرنده در ایران به شمار می‌ روند. بلدرچین گوشت لذیذ و خوشمزه ای دارد که شامل انواع ویتامین ها و پروتئین و اسید آمینه های ضروری بدن است.

پزشکان قرار دادن گوشت و تخم بلدرچین در سبد غذایی خانواده ها را توصیه می‌کنند. زیرا به عنوان یک غذای سالم و بدون هیچ یک از آنتی بیوتیک ها و سموم می باشد. 

اصول و نکات کلیدی

بلدرچین ژاپنی، بهترین نژاد این پرنده برای پرورش به دو هدف تخم گذاری و گوشتی است. این پرنده توانایی بالایی در رشد داشته و تلفات کمتری نیز در هنگام پرواربندی دارد.

همچنین بخوبی وزن می‌گیرد، که بطور متناوب در ۵ تا ۶ هفته به بلوغ رسیده و آماده تخمگذاری و کشتار می‌باشد. بلدرچین نسبت به مرغ بلوغ زودرسی دارد. (پرورش مرغ معمولا  ۷ تا ۸ هفته بطول می‌انجامد)

عمل نور دهی،، غده هیپوفیز در پشت چشم را تحریک و به تولید هورمون استروژن که بلدرچین ماده را آماده تخم گذاری نگه می‌دارد کمک می‌کند.

این به این معنی است که تخمگذاری آنها معمولا در بهار شروع شده و در پاییز اصطلاحا تو لک می‌ روند.

معمولا بلدرچین ماده خوب در سال حدود ۳۰۰ تخم می‌گذارد. دمای مناسب در دوران ستر ۳۷.۷ درجه سانتی گراد می باشد. و رطوبت مناسب در دوران هچر ۶۵ – ۷۰ درصد می باشد. البته ناگفته نماند که اگر به دنبال پرورش پرنده گوشتی هستید، و می‌خواهید از گوشت بلدرچین به سود برسید، می‌توانید از نژاد های سینه سفید هندی و سینه سفید آمریکایی استفاده کنید.

تغذیه

اهمیت تغذیه مناسب در سود، هزینه و موفقیت پرورش این پرنده بسیار بالا است. اگر سعی کنید تا غذای با کیفیت و خوبی برای پرنده ها تامین کنید، در نتیجه پرنده های سالم و خوبی خواهید داشت.

همچنین کیفیت بالای تغذیه، تخم های نطفه دار خوبی را به وجود می‌آورد که می‌توانید با استفاده از آنها اقدام به جوجه کشی بلدرچین کنید.

پرنده های بالغ نیاز به ۲۲ تا ۲۵ گرم غذا در روز دارند. غذایی که باید برای آنها تهیه کنید می‌تواند شامل موادی مانند ذرت، کنجاله سویا، سورگوم، برنج و سبوس گندم باشد.

اخیرا مصرف گوشت بلدرچین در استان تهران افزایش چشمگیری داشته و با توجه به استقبال مصرف کنندگان از گوشت لذیذ این پرنده، اغلب رستوران ها، گوشت بلدرچین را در لیست غذاهای پرمصرف خود قرار داده‌ اند. اما با این وجود هنوز کشتارگاهی مخصوص کشتار این پرنده راه اندازی نشده است که بتواند پاسخگوی نیاز رو به افزایش آن باشد.

هم اکنون تمام مراحل تولید تا کشتار در داخل یک مجموعه انجام می‌گیرد که البته در آینده ای نزدیک ضرورت احداث کشتارگاه مخصوص بلدرچین احساس خواهد شد. تغذیه پیشنهادی دی کیو شاپ در جدول زیر نشان داده شده است.

پرورش بلدرچین گوشتی و تخمگذار

از مهمترین نکات پرورش بلدرچین، انتخاب پرنده تخم گذار یا گوشتی است. اگر می‌خواهید گله تخم گذار را نگهداری و پرورش دهید، بهتر است پرنده های ۳۰ تا ۳۵ روزه را خریداری کنید.

در واقع خرید پرنده های بالغ می‌تواند شما را زودتر به هدفتان برساند. دقت داشته باشید که برای دستیابی به تخم ها با کیفیت باید دما، خوراک، آب، مراقبت و مدیریت درستی داشته باشید.

همچنین برای نگهداری و رشد بلدرچین های گوشتی بهتر است از قفس استفاده کنید. میزان نوری که این پرندگان نیاز دارند، در مدت ۲ هفته اول، به صورت تمام وقت و بعد از آن باید به ۱۲ ساعت کاهش یابد.

توجه داشته باشید که برای پرورش پرنده های گوشتی باید از جیره غذایی استفاده کنید که به صورت استاندارد تنظیم شده و دارای تمامی مواد معدنی، کلسیم و دیگر مواد مورد نیاز پرنده باشد. از مزایای این کار، رسیدن پرنده ها در ۳۵ الی ۴۵ روزگی به سن کشتار است.

مزایا و نکات قابل توجه

• میزان رشد این پرنده در حدود ۳/۵ برابر سریعتر از دیگر طیور اهلی می باشد
• در حدود سن ۵۰ – ۴۰ روزگی بلدرچین های ماده در پیک تولید هستند
• در صورت پرورش صحیح، این پرندگان در سال اول توانایی تولید ۲۶۰ تخم را دارند
• توان بلدرچین در تولید ۴ تا ۳ نسل در سال اول تولید، این امکان را برای محققین فراهم آورده است تا از آن به عنوان پرنده ای آزمایشگاهی نیز استفاده نمایند
• جوجه کشی تخم این پرنده تنها ۱۸ تا ۱۷ روز طول می‌کشد
• با توجه به اینکه جثه این پرنده کوچک بوده و  به سطح آبخوری و دانخوری کمتری احتیاج دارد. در مقایسه با دیگر پرندگان تعداد پرنده بیشتری در واحد سطح می‌توان پرورش داد
• با توجه به اینکه گونه های بلدرچین در برابر برخی از بیماری های رایج طیور حساسیت کمتری دارند در نتیجه به واکسیناسیون کمتری احتیاج دارند. برای کسب اطلاعات بیشتر می‌توانید در این مقاله با انواع بیماری های بلدرچین و روش پیشگیری از آنها آشنا شوید.
• با توجه به اینکه سن بلوغ بلدرچین در ۵۰ تا ۴۰ روزگی می‌باشد، می توان گوشت و تخم آن را سریع به بازار عرضه نمود.

پرورش بلدرچین در خانه

علاقه مندان می‌توانند تنها با خرید دستگاه جوجه کشی، اقدام به جوجه درآوری از تخم های نطفه دار این پرنده کرده و آنها را نگهداری کنند.

همچنین با ایجاد فضای اندکی می‌توانید این کار را انجام دهید. برای اینکه بتوانید این عمل را به راحتی و با مشکلات کمتری در خانه انجام دهید، بهتر است از قفس استفاده کنید.

مکان هایی مانند پشت بام، اتاق، زیرزمین، انباری و … برای پرورش بلدرچین در خانه مناسب هستند.

نکات کلیدی

• دقت داشته باشید که در سالن پرورش حتما بعد از شعله دادن، کف و دیواره ها و پنجره ها را با انواع محلول ضدعفونی های رایج در بازار، ضدعفونی و شستشو نمایید. بعد از این مرحله پوشال یا رول کاغذی را پهن نمایید.
• حتما بخاطر داشته باشید ۴۸ ساعت قبل از ورود جوجه ها به سالن، سالن را با پرمنگنات و فرمالین دود دهید ( حتما در مورد دود دادن موارد ایمنی را رعایت فرمایید) تا آماده ورود جوجه باشد.
• دمای محیط دستگاه باید بین ۲۲ تا ۳۰ درجه سانتی گراد باشد. مقدار دمای سالن نگهداری گله های مولد از ۲۸ بالاتر نرود و زیر ۱۸ درجه نیز نباشد.
• بهترین دمای سالن پرورش بلدرچین بین ۲۰ الی ۲۴ درجه سانتی گراد است. محیط نگهداری گله همیشه آرام و تهویه به خوبی انجام شود و هیچگونه استرسی به گله وارد نشود. استرس بالا دچار کاهش تولید تخم و هم بی نطفه بودن تخم ها می‌شود.

پرورش صنعتی

از قرن یازدهم اهلی کردن بلدرچین ها در ژاپن آغاز و در چین و کره نیز ادامه یافت. در گذشته هدف از نگهداری این پرنده تولید تخم آن بود که بعدها به عنوان یک منبع تولید گوشت نیز در نظر گرفته شد.

اولین پیشرفت صنعت پرورش این پرنده در سال ۱۹۳۰ اتفاق افتاد و پس از این تاریخ سرعت پیشرفت و انتقال آن به سایر نقاط دنیا بسیار زیاد شد و در اندک زمانی این پرنده به آمریکای شمالی، اروپا و خاورمیانه راه یافت.

بلدرچین به دلیل داشتن جثه کوچک دارای مصرف غذای ناچیزی است و نیاز به جای زیادی جهت پرورش ندارد. همچنین رشد سریع و سن کم بلوغ جنسی و نتیجتا تولید نسل جدید در مدتی کوتاه (فاصله نسلی کوتاه) نه تنها در زمینه نگهداری، عادات و رفتار تغذیه ای و اصلاح نژاد بلکه در زمینه فیزیولوژی، پاتولوژی و توکسی کولوژی نیز مورد بررسی است.