خواص تخم بلدرچین

یکی از دلایلی که در بسیاری از کشور ها اقدام به پرورش و جوجه کشی بلدرچین کرده‌اند، استفاده از گوشت و تخم این پرنده است. خواص تخم بلدرچین و مزایای درمانی آن بسیار قابل توجه می‌باشد. در واقع، تخم بلدرچین به بمب ویتامین معروف است. زیرا با کمترین چربی و بیشترین پروتئین در میان تخم سایر پرندگان از ارزش تغذیه ای بالایی برخوردار بوده و پزشکان مصرف آن را بسیار توصیه کرده‌اند.

مجله تغذیه و علم غذا یک مقاله که در آن محققان به نقش مهم تخم بلدرچین در حفاظت از سلامت عمومی و همچنین از دست رفتن مواد سمی بدن و حفظ وزن بدن تاکید داشته‌اند، منتشر کرده است. طبق گفته محققان بریتانیایی تخم این پرنده تاثیر بسیار خوبی بر سلامت ما و حتی برای مبارزه با چاقی دارد. به گفته متخصصان تغذیه تخم بلدرچین به عنوان غذای کامل و سرشار از پروتئین و یکی از غنی ترین مواد غذایی برای بدن ضروری است و همه ما باید حداقل روزی یک عدد تخم بلدرچین مصرف کنیم.

مرغ و تخم مرغ همیشه در سبد کالای خانوار گنجانده شده است. در دهه های اخیر، دانشمندان کشف کرده‌اند چگونه تغذیه سالم و با پروتئین بالا و چربی پایین برای دوری از چاقی مفرط با مواد مغذی داشته باشیم. با دانستن خواص تخم بلدرچین می‌توان به این کشفیات پی برد. این تنها یک ماده غذایی کامل است که می‌تواند غیر از برطرف کردن نیاز بدن به خیلی از عوارض و بیماری ها غلبه کند.

در بسیاری از کشور های آسیایی از تخم بلدرچین استفاده می‌کنند، اما در آمریکا به دلیل خواص گوشت بلدرچین، مصرف گوشت این پرنده از تخمش بیشتر است.

مزایا و فواید تخم بلدرچین

• به دلیل خواص زیادی که دارد برای دوران بارداری بسیار مفید است.
• برای افزایش اشتها در کودکان موثر بوده و بهتر است در رژیم غذایی افرادی که در سنین رشد هستند، قرار بگیرد.
• مواد مغذی در تخم این پرنده باعث افزایش مقاومت و سیستم ایمنی بدن شده و در تنظیم سیستم عصبی، گوارشی و قلب مفید است.
• از دیگر خواص آن می‌توان به بهبود بیماری های کبدی، کلیوی، کم خونی، آسم، ناتوانی جنسی و بهبود سیستم ایمنی خصوصا پس از جراحی و زایمان اشاره کرد.
• تخم این پرنده دارای اسید های چرب امگا ۳ بوده و کلسترول آن نسبت به تخم مرغ کمتر است.
• این ماده غذایی سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. تخم بلدرچین سراسر خواص درمانی بالایی داشته و به مکمل کلسیم معروف است.
• دارای ۶۰ % کلسترول HDL (کلسترول خوب) است. این نوع از کلسترول سبب تنظیم مقدار کلسترول LDL (نوع بد) در بدن می‌شود.
• سبب پاکسازی بدن، دفع سموم و کاهش سنگ کلیه می‌گردد.
• به دلیل دارا بودن پروتئینی به نام اووموکوئید، که یک ماده ضد حساسیت شناخته می‌شود، می‌تواند موجب درمان حساسیت فصلی شده و مشکل واکنش های آلرژیک بدن را رفع کند.

ویتامین ها و پروتئین تخم بلدرچین

همانطور که گفته شد این ماده غذایی منبع سرشاری از ویتامین ها و پروتئین ها است. تخم بلدرچین دارای مقدار حدودی ۱۳% پروتئین بوده که این مقدار حدود ۲ درصد بیشتر مقدار پروتئین موجود در تخم مرغ می‌باشد. همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین A و B2 نیز است. توجه داشته باشید که اگر شما بیش از ۱۰ عدد از آن در هر روز میل کنید، یعنی بیش از حد ویتامین A مصرف کرده‌اید.

چرا باید تخم بلدرچین مصرف کنیم ؟

بسیاری از چیزهایی که برای بدن مفید هستند در تخم بلدرچین موجود می‌باشند. به همین دلیل خواص زیادی داشته و می‌تواند به بسیاری درمان و پیشگیری از بسیاری بیماری ها کمک کند. کلسیم موجود در تخم این پرنده به راحتی جذب بدن شده و باعث افزایش ایمنی و سطح تعادل بدن می‌شود. همچنین مصرف به اندازه آن سبب افزایش سطح هموگلوبین خون نیز می‌گردد.

فواید تخم بلدرچین برای بیماری ها

افرادی که از بیماری های آسم و سل رنج می‌برند، برای رهایی از آنها می‌توانند از تخم این پرنده مصرف کنند. این ماده غذایی به طور طبیعی حاوی پروتئین اووموکوئید است، همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی کلسیم و فسفر نیز می‌باشد. ناگفته نماند افرادی که از فشار خون بالا برنج می‌برند، با مصرف درست این ماده غذایی می‌توانند این بیماری را کنترل کنند. زیرا مصرف تخم بلدرچین سبب کاهش فشار خون می‌شود.